蒜香鲈鱼是四川的一道美食，因口感香嫩，蒜味四溢而出名。
食材
1
鲈鱼 一条
2
盐 10g
3
油 10g
4
蒜头 10个
方法/步骤
1
将鲈鱼收拾干净并清洗，去鱼架，切出2-4片鱼肉，鱼肉两面均匀涂抹盐和油煎至两面金黄
2
蒜头10个，剁成碎小颗粒或蒜蓉，放些盐油搅拌均匀
3
取一张大锡纸，把锡纸铺在盘底，蒜蓉均匀地撒在锡纸上，摆上鲈鱼于蒜蓉上，，将锡纸包起来。
4
铁板焖烧5-6分钟，取出放置3分钟左右，即可掀掉锡纸品尝美味
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