平菇含有多种氨基酸，更有可抗肿瘤的硒、多糖等物质，具有很高的营养价值，适合各种人群食用！煮和炒味道都不错，还可以做凉拌菜。今天就来做一道平菇炒肉。
食材
1
平菇 300克
2
白菜 50克
3
猪肉 150克
4
西红柿 50克
5
青椒 50克
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
花生油 适量
9
盐 适量
10
酱油 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
将平菇撕成小块（也不能太小，因为煮熟了会缩水。），洗干净后留一旁滴水。
2
将白菜、青椒切段，西红柿切小片，姜蒜切小即可。
3
猪肉切片，将肥肉与廋肉分开。
4
洗锅开火，倒入适量的花生油，先放肥肉进去翻炒。
5
待肥肉翻炒出一点猪油时，便可倒入瘦肉进行翻炒。
6
肉已经炒熟了，加入适量的料酒和酱油，翻炒至肉上色后，倒入姜蒜。
7
接着放入西红柿和青椒，继续翻炒。
8
然后倒入白菜，翻炒几下后。
9
最后倒入平菇，再加入适量的盐，然后继续翻炒。
10
看，翻炒几下之后，平菇已经变小了，菜里的汤汁越来越多了。炒匀后，就可以停火装盘了。
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