记忆中是在一个饭店吃过橄榄菜炒豆角这道菜。今天自己试着做了一次，觉得味道真的比那家饭店做的好吃，大概是我用的橄榄菜的味道好吧。把我做这道菜的过程分享给大家。
食材
1
豆角 200克
2
橄榄菜 15克
3
蒜 5克
4
姜 5克
5
红辣椒 3个
6
盐 1勺
7
花椒粉 1勺
8
花生油 适量
方法/步骤
1
把豆角洗干净，摘去头尾，放在盘中待用。
2
把豆角放在菜板上，用刀斜着切成豆角片，放入盘中。
3
锅中加入清水，起火烧开水，把盘中的豆角片放入锅中，煮至八成熟，捞出放在盘中待用。
4
在等着焯豆角片的过程中，把蒜、姜切好，红辣椒准备好。我没有把辣椒切开，如果辣椒太辣，炒的过程中可以方便的拿出去。把橄榄菜从瓶中倒入一个小碟子中准备好。
5
锅中放入适量的花生油，放入一勺花椒粉，把葱、姜、红辣椒放入油中爆香。然后把盘中焯好的豆角片放入锅中翻炒。
6
把小碟子中准备好的橄榄菜放入锅中，与豆角翻炒均匀。可以放入少量的盐，因为橄榄菜就是咸的。不要再放入鸡精了，橄榄菜的味道就足够了。翻炒至豆角完全熟了，就可以装盘了。
7
如果感觉辣椒太辣，可以把辣椒挑出去。有些辣味感觉好吃些。