小时候妈妈常常给我们兄弟姐妹做着吃，每次我们都不会剩下，现在成家立业了，想着做给孩子吃，原以为他们会不喜欢，没想到，他们也特别爱。橄榄菜肉末炒豆瓣不但好吃且下饭，不信你就试试咯！
食材
1
猪肉 500g
2
辣椒 30g
3
葱 30g
方法/步骤
1
新鲜豆瓣先焯水，去掉豆醒味！（水开了先放一点盐和油，再放豆瓣，这样豆瓣能持鲜绿，焯水时间1~2分钟，立即用自来水冲）沥水备用
2
锅里到油，油七八层热，把生姜和葱放入，炒出香味，放进肉末。
4
加入橄榄菜。
5
倒入蚕豆瓣，翻炒。
6
放小米椒和蒜片翻炒，再加上适量糖提鲜（盐就不要放了，橄榄菜、耗油及生抽已经够咸了）。翻炒几下就可以了！
7
装盘，开吃！
注意事项
1
橄榄菜肉末炒豆瓣超级下饭一道菜，能吃辣的可以多放小米辣椒！
2
也可以放点麻油，麻麻的，辣辣的，特别好，这是两个人的量，人多的可以适量加菜。
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