怎么样，这紫薯做的馒头是不是很好看呢？关键是它还很好吃哦~
松软，有韧性。一口咬下去，淡淡的紫薯味便弥漫在口腔里。
再往里，还能吃到其它的内容哦~
工具/原料
1
面粉500克
2
紫薯3根
3
酵母3克
4
温水250ML
5
白糖10克
6
豆沙300克
方法/步骤
1
先把酵母在温水里溶化成一杯250ML酵母水备用
2
紫薯蒸熟以后碾成紫薯泥
3
在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，搅拌一下
4
然后放入适量面粉搅拌均匀
5
面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面团就行了。
6
剩下的大部分酵母水跟面粉搅拌均匀，揉成白面团。两块面团都盖上盖子发酵2个小时
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因为有紫薯在里面，紫色面团发酵的效果没有纯面团那么好，也没有关系，只要发了一倍大就可以用了。
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两块面团都按扁，白面团比紫色略多
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两块面团按成一样大小叠在一起
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然后用擀面杖擀成薄片，越薄那么成品出来纹理越多，越漂亮
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面皮擀好以后卷起来
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再把面皮一片一片切起来
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豆沙馅分成每个20克左右的小球
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把豆沙馅包在面片上，底部收口朝下
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面坯全部做好以后放在蒸屉里醒发半个小时，铺蒸屉上的布要提前打湿，要不馒头蒸出来会粘在上面
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馒头坯第二次醒发到原来的一倍大左右冷水上锅，上汽之后再蒸10分钟，关火过两分钟再开盖就好了。
注意事项
1
馒头做好之后一定要醒发，这样做出来的馒头才松软
2
馒头要趁热拿出来，凉了会粘在布上面
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