咸鱼的咸香让人难以抗拒，而且很是下饭，咸鱼怎么做好吃呢，您也可以按照我的方法来试试！
食材
1
咸鱼 适量
2
油 适量
3
葱姜 适量
4
辣椒 适量
5
老抽 适量
6
料酒 适量
7
白糖 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
准备好配料：葱段、姜片和红辣椒段。
2
锅中放油烧热，把斩好的鱼块煎一下。如果晒得太干太咸就要提前浸泡，以免口感太柴。
3
煎至鱼皮微黄，鱼肉发白，再放入配料煸出香味。
4
加入适量的水，调入适量的料酒、老抽、白糖、醋大火烧开，小火煮20分钟。
5
20分钟过后，鱼汤已经粘稠，鱼肉也很散了，就可以出锅装盘，很下饭，好久没吃，一顿下去，基本上没剩下两块了。
注意事项
1
腌制咸鱼时不要晒得太干，以免影响其口感。
2
煮时可以适量加些猪油，可以增加其鲜香味。
3
如果鱼太咸，也可以加些毛豆一起煮，可以淡化鱼的咸味。