平时或过年过节的时候，虾在我们餐桌上都是必不可少的。今天我们来说说蒜蓉虾。
食材
1
鲜虾 1斤
2
粉丝 1小捆
3
大蒜子 1大颗
4
辣椒 1个
5
姜 1小块
6
芹菜 2-3根
7
盐 少许
8
海鲜酱 1小勺
9
蚝油 1勺
10
葱花 1小段
11
食用油 20-30克
方法/步骤
1
把粉丝用温水泡开或冷水泡开也可。
2
把虾的须给剪掉后，虾的壳去掉（留下虾尾，只要去掉中间的壳就好）。虾剥壳后要开背，还要把虾线取出来。
3
把泡好的粉丝摆上盘，再把处理好的虾也铺上去。
4
现在处理配料： 1.蒜头剁碎（用机器剁碎也可），剁的越碎口感越好。2.姜切片后切丝剁碎。3.小米椒切条后，也是切成辣椒末。4.芹菜切成末。
5
处理好的配料装碗，烧点热油淋上去，爆出香味。加入少许的“盐，海鲜酱和蚝油”，再搅拌均匀
6
把蒜蓉酱舀到装好盘的虾肉上，水开了后下锅去蒸5分钟左右。
7
蒸好后，弄出锅备用。撒上葱花后淋上热油（锅里烧好的食用油）。蒜蓉虾就制作完成了。
注意事项
1
虾线一定要处理干净。
2
一定是蒜蓉末。
3
图片来源于网络