西兰花怎么吃都爱,搭配虾仁做成蒜蓉味儿的应该更受欢迎。
食材
1
西兰花 1根
2
大蒜 30克
3
姜 15克
4
葱花 15克
5
料酒 1勺
6
白糖 半勺
7
淀粉 1勺
8
蚝油 1勺
9
生抽 1勺
步骤/方法
1
虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份,加一勺料酒,半勺生抽,少许盐,一勺淀粉,稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
2
西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净,掰成小朵控水。
3
葱姜蒜末切好备用。
4
锅里烧热炒菜量的油,把西兰花煸炒至断生,注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
5
虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
6
油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
7
西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
8
加半勺白糖,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,盐自定,因为蚝油比较咸我没有放盐。
9
最后放入蒜末炒匀关火,因为西兰花和虾仁都是熟的,这里不要炒久,久了西兰花会变得颜色难看。
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