辣酸汤肥牛？听名字就流口水了，下面就跟我一道来学学这道菜吧？
工具/原料
1
肥牛400g，金针菇300g，香菜，小米辣和小杭椒少许。
2
灯笼辣椒酱2汤匙，野山椒泡椒水1茶匙。
3
小香葱2根，蒜碎1茶匙，鸡汁浓汤宝1小块，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙
方法/步骤
1
小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部。
2
金针菇放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。
3
锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。
4
将肥牛放入烧沸的汤汁中，全变色之后立刻捞出放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上。
5
重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！
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