腰果鸡丁是一道非常美味的家常菜，做法也十分的简单，下面和大家分享如何做美味的腰果鸡丁。
食材
1
鸡腿肉 300g
2
腰果 50g
3
红椒 20g
4
黄瓜 60g
5
葱 1根
6
姜 3g
7
蒜 2瓣
8
味精 2g
9
生抽 5g
10
水淀粉 5g
11
盐 1g
12
糖 2g
方法/步骤
1
黄瓜去瓤，切成小丁。
2
红椒去蒂，切成小丁。
3
鸡腿去骨，切成小丁。
4
用味精2g，盐2g，料酒5g，抓匀摔打，摔打7-8次。
5
放入蛋清1个，生粉3g抓匀，腌制5分钟。
6
热锅冷油，油温升至4成约120℃时放入鸡肉，大火滑油约一分钟至断生。
7
热锅冷油，煸香姜片，蒜片，黄瓜，红椒大火翻炒。
8
加水20g，味精2g，盐1g，糖2g，生抽5g，放入鸡丁翻炒2分钟，加水淀粉5g，腰果50g，葱段翻炒均匀即可。
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