豆腐含有丰富的优质蛋白，是日常饮食中很重要的菜品，口感细腻，老人孩子都很适合吃。可是要把豆腐这道菜做得好吃，却不那么容易。无意中发现，炒豆腐其实还蛮好吃的。
食材
1
豆腐 100克
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小葱 10克
方法/步骤
1
先准备好食材，一块豆腐，一颗小葱，一节小辣椒，还有适量的蒜瓣。如果喜欢简单，也可以只用葱花，也是一样的还吃。
2
豆腐洗一洗后切成方块，小葱切成葱花，辣椒切圈，蒜切成片备用。也可以不用辣椒，豆腐一次不要做太多，量少一点，越吃越好吃。
3
锅中加水，烧开后放入豆腐焯水。豆腐有一股豆腥味，焯水可以去掉，让这道菜更可口。但不要煮的过久，煮老了不好吃。
4
焯水后的豆腐捞出放在碗里，用勺子压碎，打入一颗鸡蛋，加少许盐，用筷子调散拌匀。
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豆腐碎翻炒成凝固状态，加入少许生抽调色调味。与葱花翻炒均匀，葱香扑鼻时就可以关火，盛入盘中就是一道美味。
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