鸽子蛋是个不错的食材,有不同的烹饪方法,今天我们来讲一讲怎么做好这道美味:清炖乳鸽蛋
食材
1
鸽子蛋 一碗
2
乳鸽 一只
3
食盐 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
料酒 适量
7
干山楂 适量
8
白糖 适量
9
水 适量
方法/步骤
1
1:将生姜切成片,干山楂可切成片状或条状,然后把蒜剥开,掰几瓣下来,洗净。姜片和蒜头不但有去腥的功效,还可以预防感冒,而干山楂可以让鸽子肉变得更加酥烂美味,也能使人的胃口大开。
2
2:把鸽子处理好,洗净。鸽子蛋也煮熟放好。
4
4:用网勺把浮在水上的泡沫和渣子捞干净,加入姜片蒜头和干山楂,再倒入适量的料酒,接下来小火慢炖大概一个小时左右。
5
5:把煮熟的鸽子蛋去皮,慢慢敲击蛋壳,使它均匀破裂,能够有效的把壳剥下来。把剥好的蛋在出锅前一刻钟左右倒入锅中,能让蛋的味道变得更好,更美味。
6
6:等时间到了,就可以把这道菜盛入碗中,端到餐桌上,与家人一起分享美味。
注意事项
调料的量要把握好
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