面筋塞肉是一道很常见的家常菜，可以用来清蒸，不过我更喜欢红烧的，这样的面筋塞肉更入味，更下饭。
食材
1
肉糜 300g
2
油面筋 8个
3
料酒 1小勺
4
姜葱蒜粉 1小勺
5
盐 1/2小勺
6
生抽 1小勺
7
香葱 少许
8
白糖 1小勺
9
蚝油 1小勺
10
生姜 适量
方法/步骤
1
肉糜中分别放入1小勺料酒和姜葱蒜粉，搅打均匀后再加入1/2小勺盐和适量葱末，搅匀后调入少许水，搅打上劲。
2
油面筋用手指戳个洞，把调味好的肉糜从这个洞塞入面筋中，直至全部塞满，按照这个做法，把所有的油面筋都塞满肉。
3
油锅烧热，放入姜片炒香。
4
把做好的面筋塞肉放入锅中，中火翻炒。
5
依次加入1小勺生抽、蚝油和白糖，再加入适量水，使水面略低于面筋。
7
当汤汁渐渐收干时，倒入小砂锅中，撒上适量葱花就可以了。
注意事项
肉糜中加入少许水，搅打上劲，可以让面筋塞肉的口感更为柔嫩多汁。