练习用刀的功夫就要坚持长久，不是就用1---2小时学会了就可以的，学习用刀来切菜就要在日常的生活中来体会用刀怎样才能规范，慢慢的你所用的刀就能为你服务切出美观的菜样来。
工具/原料
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实际操作和图片
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旱黄瓜一斤
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菜刀菜板
方法/步骤
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1--将买回来的旱黄瓜泡洗去皮。买回的蔬菜都要彻底的泡洗河冲洗。
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2--用刀规范切旱黄瓜。右手握刀把倾斜放在黄瓜上，左手指背紧靠在刀背上。
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3--用刀要节奏。右手下刀要有节奏，下到速度要均匀。
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4--右手和左手要配合好。右手握刀左手指按着黄瓜不要离开。
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5-均匀下刀切出均匀黄瓜片。
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6--给以切出的均匀的黄瓜片造型。将切好的黄瓜片在中间来两刀，大的黄瓜片就变为小黄瓜片了。
注意事项
用刀要注意安全。
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