筷子也会致癌，勤洗勤换保健康

最近,关于筷子是否有保质期、是否需要定期更换的问题引起了市民的关注。无论竹筷还是木筷,用久了表面难免会变得不光滑。而经常使用、搓洗的过程也会使筷子表面变得粗糙,容易使细菌、微生物等残留和滋生。筷子用久了,本身的颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅,此时就该更换新的了。筷子颜色改变,表明材质本身发生了变化,而细菌的长期堆积正是筷子颜色变化的主要原因。大家在使用筷子时要仔细观察一下筷子表面是否附着有斑点,特别是有没有霉斑。如果筷子上出现了非竹子或木头本色的斑点,很可能已经发霉、变质,不能再继续使用。筷子最好3-6个月更换一次。为了延长筷子的食用寿命,市面上销售的筷子表面一般常被刷上了一层食用漆——生漆,让筷子表面不易被细菌附着。但筷子的使用时间过长,表面的生漆容易脱落或破损,造成木质松动或缺失,给细菌滋生提供了机会。同时,家用筷子长期用水洗涤,并集中摆放在橱柜内,让筷子的含水量很高,容易滋生各种细菌,轻者可导致感染性腹泻、呕吐等疾病,严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素。黄曲霉毒素被世界卫生组织界定为一类致癌物,会对人及动物肝脏有破坏作用,已被认定为诱发肝癌。平时大家洗筷子,一般就是将筷子搓成一把,用洗碗布沾些洗涤精擦洗筷子顶部,再将筷子在手心里搓一搓,但这样的清洗远远不够,建议每两周按照下列方法清洗筷子:1、把筷子用洗洁精、清洗粉等清泡几分钟,然后用流水清洗干净。2、放入消毒碗柜中消毒、烘干,也可以烧一锅开水,将筷子清泡十分钟,并沥干水。3、清洗收纳盒,将筷子晒干放入其中,保持通风。