芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，是很有营养的保健蔬菜；只需要简单的烹调，就能吃出甘甜清脆的好滋味。
食材
1
芦笋 250克
2
蒜 2瓣
3
香油 1茶匙
4
芝麻油 1茶匙
5
姜 3片
6
生抽 2茶匙
7
凉开水 2匙
8
蚝油 半汤匙
9
鸡精 适量
10
红椒粒 适量
方法/步骤
1
芦笋洗净后去老根切段；ps:芦笋削皮的时候可以从根部往上削，不然削掉的只是老茎最外面的薄皮
2
锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；
3
姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；
4
将蒜蓉汁倒在芦笋上；
5
将芝麻油和植物油烧热至冒烟；
6
浇在芦笋姜蒜蓉上；点缀上红椒粒或剁椒即可。