春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
食材
1
春笋 1支
2
五花肉 350g
3
小葱 少许
4
大蒜 少许
5
生姜 少许
6
冰糖 少许
方法/步骤
1
准备好所需要的食材；五花肉切成小块；笋去皮，切成小块，尽量切小些更好的入味儿；大蒜拍碎，小葱切段，生姜切片；
2
锅内放适量的开水，放适量的盐，放入笋块焯水5-10分钟；切块的五花肉冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；
3
锅内放入适量的色拉油，放入花椒八角大蒜爆香，放入冰糖，放入五花肉翻炒均匀直到五花肉成微微的焦黄色，接着放入生抽、老抽、盐翻炒均匀；最后加入适量的清水；
4
放入笋块一起上锅炖，直到食材全部熟烂大火收汁，出锅之前加入小葱段即可。
注意事项
笋一定要选新鲜的
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