好吃又营养
食材
1
鸡腿肉 100g
2
豆腐 200g
3
咸鱼 30g
4
薯粉 10g
5
水 若干
6
绍兴酒 10g
7
酱油 10g
8
白胡椒 5g
9
葱 2棵
10
姜 4片
11
鸡汤 若干
12
油 若干
方法/步骤
1
先把鸡腿肉切成颗粒状，用绍兴酒、酱油、白胡椒腌制10分钟，再把咸鱼切成颗粒状待用，葱切成颗粒状待用
2
起油锅，把豆腐煎成两面金黄，盛出待用
3
起油锅，油热后，把一半的葱、全部的姜片放进油锅爆香，在把咸鱼放进去继续翻炒，闻到鱼香后，把腌制的鸡腿肉粒放进去翻炒，鸡腿肉变色后，把整锅材料放到炖锅中
4
把鸡汤放进炖锅，再把豆腐放进去，盖上盖子，炖煮15分钟，然后，用薯粉和水制成芡汁，勾个薄芡，撒上葱花便成
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