今天逛超市看蘑菇挺新鲜，想试着包蘑菇馅饺子，以前我也用其他菜包过，家人特喜欢吃，但蘑菇的还是第一次，想尝试一下，没想到第一次做的味道还真不错。
食材
1
猪肉馅 250g
2
平菇 300g
3
面粉 500g
4
香葱 5棵
5
姜 1块
6
生抽 10ml
7
老抽 5ml
8
香油 3ml
9
花椒油 2ml
10
清水 1000ml
11
食盐 适量
12
米醋 15ml
13
蒜 4瓣
方法/步骤
1
面粉加冷水和成面团饧20min
2
蘑菇洗净焯水备用
3
超市买回的猪肉馅加入葱末、姜末、生抽、老抽、食盐、花椒油、适量清水，搅打均匀，腌10min
4
蘑菇切成碎末放入肉馅中再加入适量的食盐、香油拌匀
5
饧好的面团擀成饺子皮，中间放入馅一捏，饺子成型了
6
煮饺子之前，先调一碗蘸料分别放入：生抽、花椒油、蒜末、少许老抽、香油、米醋
7
包好的饺子入锅煮熟就可以吃了，蘸一点料汁，美味无比
注意事项
包饺子面团饧制很重要，这样做可增加面皮的韧性，吃到嘴里更加Q弹
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