拔丝地瓜是家人都喜欢吃的一道菜，做拔丝地瓜熬糖是最关键的，做几次就能掌握了，今天忙着拍照糖熬的有点过了。
食材
1
地瓜 一个
2
白糖 适量
3
食用油 适量
方法/步骤
1
地瓜洗净去皮。
2
切成滚刀块。
3
锅中倒入食用油，食用油要多放一些。
4
油八分开放入地瓜。
5
炸至金黄色捞出。
6
倒出食用油，锅中放入大约半小碗水，放入适量白糖大火熬开。
7
锅中糖用铲子不断搅动，熬至泛红。
8
感觉瞬间糖变稀，马上倒入地瓜，用铲子翻动，锅离开火，让糖均匀的挂在地瓜上，出锅装盘，又甜又脆的拔丝地瓜就做好了。
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