蒸鱼用什么汁好吃，手把手教你
食材
1
姜葱蒜子 各1斤
2
胡萝卜 1斤
3
芹菜 1斤
4
香菜 0.1斤
5
干香菇 0.1
6
红椒 0.2
方法/步骤
把姜葱蒜子胡萝卜芹菜香菜干香菇放入不锈钢桶中加水20斤上火烧到16斤左右出味为止。用细漏过滤或者用纱布过滤备用。
方法/步骤2
1
取味精0.8 鸡粉0.8 鱼露0.4 美极鲜0.4 鲜露0.4 蒸鱼豉油1.0 生抽1.2 万字酱油1.2 老抽0.5 冰糖0.8 加入之前过滤好的蔬菜水中小火烧沸即可
2
烧制过程中要常搅动一下不然调料要粘底刚沸就行不要一直烧，蒸好的鱼倒入酱汁放上葱丝炸油就是一份美味。
注意事项
酱料倒入水中之后不能大火