说起鱼香肉丝，恐怕无人不知无人不晓，这道经典的川菜，经常是我们下馆子的必点菜，那么在家应该怎么做鱼香肉丝呢，其实很简单，只要调好糖醋汁，就能做的八九不离十了。
食材
1
猪肉 200克
2
胡萝卜 50克
3
木耳 30克
4
青辣椒 10克
5
葱姜蒜 10克
6
食用油 15克
7
醋 10克
8
老抽 5克
9
糖 10克
10
盐 7克
11
味精 3克
12
淀粉 5克
13
五香粉 3克
14
辣豆豉 5克
方法/步骤
1
猪肉最好是选择猪里脊肉，切成肉丝。拿盐，五香粉，淀粉，拌匀。
2
水发木耳，胡萝卜和青辣椒，切成肉丝粗细的条。葱姜蒜切碎。
3
糖醋汁。醋，老抽，味精，盐，糖，淀粉，搅拌均匀。
4
锅中加入食用油，放入腌好的肉丝煸炒。
5
肉丝变色以后，放入葱姜蒜，继续炒香。
6
胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝依次放入锅中，翻炒至断生，加辣豆豉，倒入糖醋汁儿。
7
加了糖醋汁，一定要快速翻炒均匀，即可出锅。
8
经典川菜，在家也可以轻松搞定，色香味一点也不输餐馆。
注意事项
1
喜欢辣口味的话还可以多加些辣豆豉，味道更棒。
2
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