雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想.....
食材
1
糯米粉 100克
2
白糖 30克
3
玉米淀粉 30克
4
草莓 250克
5
牛奶 180克
6
淡奶油 200克
7
黄油 5克
8
白糖放淡奶油 20克
方法/步骤
1
糯米粉，淀粉，白糖混合到一起
2
倒入牛奶，搅拌均匀
3
把搅拌好的溶液过筛
4
过好筛的糯米粉，糊上锅蒸10--15分钟
5
少许糯米粉炒一下做手粉用
6
蒸好的糯米糊趁热放入黄油，搅拌一下
7
稍凉揉成圆形盖上保鲜膜备用
8
草莓切块，留几个整个的放进去，切片漂亮
9
淡奶油加白糖打发
10
把糯米团分成35克一个的小剂子
11
用擀面杖擀成饼皮
12
包入草莓和淡奶油
13
像包包子一样，收口，然后把收口朝下就可以了
14
包好的雪媚娘放冰箱冷藏半个小时之后拿出来吃，口感更佳
注意事项
1
在制作面团时如果觉得太粘手，可加入少许配方外的预拌粉进行防粘
2
水果可选择自己喜欢的，但尽量保留完整颗粒状，方便包裹
3
奶油馅容易融化，每次包的时候取一小碗出来，剩下的先放在冰箱冻着
4
炒糯米粉做手粉时，要小火，炒到有一点香味，颜色有点变黄即可
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