工具/原料
1
海虾8尾，菠菜1小把，鸡蛋1个
2
盐和胡椒适量，料酒1茶匙，蛋黄酱1茶匙，糖1茶匙
步骤/方法
1
虾去头，剥皮去沙线，加料酒拌匀，腌10分钟 菠菜洗净切4厘米长的段；鸡蛋打在小碗中，加少许盐打匀 炒锅加油烧热，倒入蛋液，炒至7-8成熟，盛出备用 原锅留底油烧热，放入虾仁炒至变色，然后放入菠菜 菠菜炒软后，加入适量盐调味 将鸡蛋倒回锅中，大火翻炒1分钟左右 放入蛋黄酱和胡椒粉翻炒几下 加入糖提鲜，炒匀即可
2
END
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