对于喜好吃辣椒的人来说，豆瓣酱炒辣椒不失为一道美味佳肴，接下来讲述一下该项菜的制作方法：
食材
1
青皮尖辣椒 400克
2
豆瓣酱 30克
3
食用油 20克
4
葱、蒜 各5克
5
酱油 6克
6
食盐 5克
7
鸡精 4克
方法/步骤
1
把青辣椒洗干净，去掉尾部的根并把内部的籽都清洗出来，把水沥干净。
2
把食用油加入锅中，烧热至90度。
3
加入葱、蒜爆炒至散发出香味。
4
此时把辣椒加入锅中，开始要慢慢地用炒菜铲子按压青辣，压几下翻动一下。
注意事项
1
辣椒在放入锅中时一定要尽可能少带洗时的水份。
2
辣椒炒至外皮焦黄就可以了。
上一篇：与生俱来的美味--青椒炒酱肉
下一篇：家常青椒蒜瓣酱