小笼包是我们生活中的一种非常美味的食品，那么具体怎么做的呢？一起来看看吧，希望可以帮到你哦。
食材
1
小麦粉 250g
2
猪肉 200g
3
小葱 60g
4
胡椒粉 适量
5
耗油 适量
6
生抽 5ml
7
生粉 适量
8
花生粉 适量
9
白糖 适量
10
高汤 适量
11
食盐 适量
12
清水 适量
方法/步骤
2
揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀
3
分次少量加入高汤每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁
4
较好的肉拌入切细粒的葱花做好的馅料
5
醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口
6
将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大水开上锅蒸10分钟蒸的时候会发大，可是蒸好一开盖就会焉了