这个腐衣做起来也相当方便，因为下锅就熟，省去了提前泡制等环节，赶时间的时候用它来做汤很省事儿的.这次就想着用来做个蛋汤，开锅后直接下入锅里，然后关火就能倒出食用了
食材
1
腐衣 100克
2
青菜 200克
3
鸡蛋 100克
4
大葱 30克
5
盐 1克
6
香菜 30克
7
蒜 20克
方法/步骤
1
热油爆香大蒜和葱末
2
加入适当的清水，放盐煮开
3
下入青菜末煮变色
4
加入腐衣
5
快速打入鸡蛋
6
加入香菜末关火出锅
注意事项
1
这个腐衣下水变熟，所以不用提前泡发
2
腐衣易熟，所以青菜要先煮
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