腐乳肉片是一道常见的名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，但中国南北地区做法稍有差异。成品色泽红亮，肥而不腻，是春夏的时令菜肴。
食材
1
猪后座 500g
2
红腐乳汁 5勺
3
红腐乳块 1块
4
姜蒜 适量
方法/步骤
1
猪后座肉切片；
2
焯水；
3
焯水10分钟捞出；
4
锅中加少许油，下姜片，蒜片，肉片煸炒出油脂
5
加入腐乳块，腐乳汁煸炒；
6
加水焖至猪肉软烂；
7
出锅。
注意事项
肉片先焯水去腥； 腐乳已有盐份，不用再加盐了。
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