炖豆角的家常做法就是什么也不放，干炖豆角。现在都很少这么直接做了，这种吃法可以更好的享用豆角的本来味道。这就是为什么要选择大红袍豆角。因为豆角质地软，做熟了后口感好。这个季节的家常菜。
食材
1
大红袍豆角 2斤
2
油 1勺
3
盐 3g
4
花椒面 1g
5
酱油 1勺
6
味精 1g
方法/步骤
1
大红袍豆角，记得去年买过的时候价格很让人吃惊，7块钱。当时买的那点花了15块钱，所以印象很深刻。昨天去市场，5块钱2斤，赶紧做起来。哈。豆角去掉筋，洗净
2
做油锅，等油热
3
油热后，下豆角
4
把豆角大火炒，豆角的红色会渐渐退去
5
豆角炒到后颜色变绿色，放入盐，花椒面，酱油。继续炒
6
当豆角完全蔫下去后，
7
放水，没过豆角稍微多点
8
炖40分钟
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