苦瓜具有清热解暑，滋肝明目，益气养血，健脾补肾的功效，常吃点苦瓜，对身体健康有好处。苦瓜的吃法有很多，那炒苦瓜怎么做？下面我们一起来学习吧。
工具/原料
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苦瓜1根
2
生姜3片，大蒜2瓣，盐小半勺，生抽1勺，蚝油1勺，
方法/步骤
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在超市买好苦瓜，洗干净沥干水，如图所示。
2
把苦瓜两头切去，从中间破开，用小勺子把苦瓜瓤子铲出来。
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再把苦瓜切好备用，如图所示。
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准备好姜蒜，把姜蒜切碎备用，如图所示。
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锅里放油，放姜蒜末炒香，喜欢吃辣椒的可以放点干辣椒，如图所示。
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下入苦瓜翻炒，放盐后继续翻炒，如图所示。
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苦瓜炒软点后，放生抽、蚝油和适量的水焖一会，如图所示。
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收干汤汁后，关火。如图所示
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盛起，装盘，好吃的炒苦瓜就做好了。
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方法总结1 苦瓜洗干净，切去两头，从中间破开，用勺子铲出瓜瓤。2 把苦瓜切好，把姜蒜切好。3 锅里放油，放姜蒜炒香，下苦瓜翻炒，炒一会放盐继续翻炒。4 苦瓜炒软后，放生抽、蚝油和适量的水焖一会。5 收干汤汁后关火即可。
注意事项
苦瓜炒软点更好吃
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