苦瓜有健脾开胃，清热去暑，明目止痢，凉血解毒的作用。苦瓜虽苦，但营养价值却很多，养颜嫩肤、养血滋肝，所以常吃好处多多。
食材
1
苦瓜 2个
2
瘦肉 100克
3
生抽 1汤匙
4
葱 1段
5
料酒 1茶匙
6
蒜 5瓣
7
油 适量
步骤/方法
1
苦瓜洗净去瓤然后切片
2
焯烫苦瓜1分钟
3
捞出过凉水
4
葱切圈、蒜切片、肉切丝
5
炒锅倒少许油煸炒肉丝
6
加少许生抽、料酒炒熟盛出备用
7
另起锅倒油煸香葱蒜
8
下苦瓜翻炒1分钟
9
放肉丝继续翻炒
10
加少许盐翻炒均匀即可
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