苦瓜味微苦，清热祛暑，很适合在夏天吃，而且排骨肥而不腻，最适合喜欢吃肉而又不喜欢吃肥肉的人吃了
食材
1
排骨 适量
2
苦瓜 一个
3
冰糖 适量
4
生粉 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将排骨切成小段，加入盐和生粉 ，拌匀后腌制一会，苦瓜切成小块
2
锅中倒油加热，倒入苦瓜煸炒一下 ，然后倒入适量清水焖煮，待苦瓜变软后盛出备用
3
锅中倒油加热，将冰糖放入锅中熬化，倒入腌制好的排骨，不停翻炒，直至排骨上色
4
放入焖好的苦瓜，翻炒均匀后加入适量的清水，煮至食材熟透
5
用大火将汤汁收至浓稠，最后加入适量盐和酱油即可
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