超级简单的苦瓜新做法，不爱吃苦瓜的朋友可以尝试一下哦~
食材
1
苦瓜 1根
2
咸蛋黄 3个
3
盐 适量
4
料酒 少许
方法/步骤
1
处理苦瓜。先把苦瓜对半切开，你是不是准备去拿个勺子准备挖瓤了？不不不，我们今天省去这一步。直接用刀把绿色的苦瓜部分片下来，不要把白色部分片到，这是避免苦瓜太苦的诀窍之一。
2
沸水中加入一点盐和油，放入片好的苦瓜稍微焯一下水，捞出过一下凉水，然后用手挤去多余的水分。
3
咸蛋黄剁碎，大蒜切成末。
4
锅里放入2瓷勺油，放入咸蛋黄和蒜末，淋入一点点黄酒或者料酒，小火煎至蛋黄发白冒泡。一定要用最小火，不然分分钟糊给你看。一边翻炒一边用锅铲往下碾压蛋黄，压得越碎口感越好哇！
5
放入苦瓜翻炒个十几下，让咸蛋黄均匀地裹在苦瓜上。
6
最后加点盐调味即可！超级简单有没有！
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