咸蛋黄伍苦瓜

小编为大家推荐一道家常小菜-咸蛋黄炒苦瓜。材料：1.咸蛋5个；2.苦瓜2根；3.食盐，花生油适量做法：1.咸蛋洗干净后，将整个咸蛋煮熟；2.将煮熟后的咸蛋剥壳，取出咸蛋黄用碟子装好；3.接着用勺子把咸蛋黄弄碎，备用；4.苦瓜用清水洗干净后用刀将苦瓜切成薄片；5.然后将苦瓜用食盐腌约30分钟，这样可以去掉苦瓜大部分的苦味，然后再用清水洗干净，沥干水，备用；6.锅洗干净后，大火将锅烧热后倒入花生油，然后将苦瓜倒进去并不断翻炒，加上一点点清水后加盖煮约5分钟，然后加上一点点食盐再翻炒片刻；7.接着将咸蛋黄放进去与苦瓜一起翻炒约3分钟；8.最后再加点花生油，翻炒片刻即可盛上碟了。