魔芋烧鸭子主要是鸭子和魔芋通过其他酱料烧制而成的。而通过以下步骤就可以烧出一道味鲜、芋软，肉香的魔芋鸭子了。
食材
1
（推荐）鸭子 半只
2
魔芋 1斤
3
食用油 适量
4
姜 几块
5
蒜 几瓣
6
泡姜泡海椒 适量
7
酸菜 1片
8
草果 1个
9
花椒 十粒
10
八角 1个
11
大料 1块
12
盐 适量
13
鸡精 少量
14
豆瓣酱 适量
15
老抽 少许
16
料酒 少许
方法/步骤
1
1.将鸭子清洗干净切好（版主喜欢带骨的，所以买的是鸭脚和鸭翅）。
2
2.将姜蒜、泡海椒等作料切好。
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3.将魔芋切好，再煮一下。
4
4.将煮过的魔芋再用冷水浸泡一下。
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5.油锅烧热后，把鸭子倒入锅里翻炒。翻炒一分钟左右后放入盐、豆瓣酱、料酒、老抽等翻炒。翻炒2-3分钟后，再把泡椒酸菜放入。
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6.翻炒几分钟后，可以倒入适量的水。再把姜蒜、大料、八角、草果放进去。中火闷烧。在这个过程中，锅里的汤汁会慢慢变少。大致40-50分钟后，撒上适量的鸡精。就可以装盘了。
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7.就这样，魔芋烧鸭就做好了。
注意事项
放盐的时候注意适量（酸菜、豆瓣酱、泡椒都是咸的）