早上去超市采购的时候，发现鸭子还比较新鲜，正好也有魔芋出售。那就买点鸭子魔芋回家烧着吃。小孙子喜欢吃鸭腿，特意给他留了个整鸭腿。小孙子回家吃午饭时，看到整鸭腿可高兴了。
食材
1
鸭子 半只
2
黑魔芋 2000g
3
芹菜 100g
4
盐 15g
5
豆瓣酱 30g
6
鸡精 4g
7
花椒 15粒
8
油 100g
9
干辣椒 6个
10
老姜 30g
11
大蒜 9瓣
12
八角 3粒
13
三奈 3粒
方法/步骤
1
备好原材料：鸭子，黑魔芋，芹菜，老姜，大蒜，八角，三奈，干辣椒，花椒。
2
鸭子洗净，斩块。黑魔芋洗净，切条状。芹菜洗净，切段；再备些豆瓣酱。
3
炒锅烧热后，倒入植物油。
4
倒入鸭子翻炒出油分。
5
鸭子变色，稍微变干后放入干辣椒段，花椒炒香。
6
调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
7
放入黑魔芋继续翻炒。
8
调入适量清水。
9
盖上盖子，大火烧开。
10
食材都熟了之后，放入芹菜段翻炒几下，随后调入适量鸡精，翻炒均匀，撒葱花起锅。
注意事项
鸡精可以不用放。
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