鸡蛋是人类理想的天然食品，又是较好的健脑食品，能增强记忆力、保护视力、减肥等作用，那么要想做出鲜嫩入口即化的鸡蛋羹，也是需要小技巧的，下面我给大家介绍肉末蛋羹好吃的做法和技巧。
食材
1
猪瘦肉 50克
2
鸡蛋 1个
3
葱花 少许
4
盐 2克
5
水 适量
6
芝麻油 10毫升
方法/步骤
1
备齐食材。
2
猪瘦肉洗干净剁成肉末，边剁边加一点点水，这样肉会更嫩，鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
3
将猪肉末加入到鸡蛋液中，然后加入食盐。
4
充分搅拌，然后加入适量温水再搅拌均匀。
5
水量是鸡蛋液的2倍，碗口盖上保鲜膜封口。
6
电饭锅里面加入水煮饭时，将碗放入蒸笼中，正常煮饭，等饭煮好，鸡蛋羹也就做好了，打开锅盖，撕掉保鲜膜。
7
上桌啦，好吃哦。
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