北京孩子从小爱吃绿豆糕！现在的绿豆糕五花八门，稻香村的绿豆糕不那么干的噎人，但是又太甜了不够香，所以自己学着做了这种方法简单，又香甜的绿豆糕！
食材
1
绿豆 500克
2
黄油 120克
3
细砂糖 100克
4
蜂蜜 20克
步骤/方法
1
去皮绿豆清洗后倒入白水浸泡3～4小时，夏天热的话中间可换水，中间要看一下，看看水温别太热了，放在房间的阴凉处最好。
2
浸泡结束后捞出晾干，不需要太干，水分别太大就可以了。
3
蒸屉放好纱布，绿豆均匀摆满，然后用手在绿豆上戳几个眼，以便受热均匀，大火水开后蒸30分钟～40分钟。我试过30～40分钟都可以。
4
蒸好的绿豆要过筛，这步有点累，我用的压土豆泥的小工具，很方便，不那么累，如果用料理机也可以。
5
不粘锅加热先化黄油
6
加入过筛的绿豆泥炒至与黄油融合后加入细砂糖
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根据自己口味加入蜂蜜，这时候可以尝一下甜度，我感觉加入蜂蜜后口感更好，有豌豆黄的感觉。
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选择喜欢的模具塑型，压好后用保鲜膜盖一下，不会太干。
9
抹茶口味的可以炒好后加抹茶粉，不要加太多，300克就加5～8克抹茶粉就好了。
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