味纯清香，口感极佳
食材
1
土鸡 500克
2
茶树菇 50克
3
红枣 15克
4
枸杞 5克
5
料酒 10克
6
姜片 1克
7
鱿鱼干 15克
8
瘦肉 30克
方法/步骤
1
新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。
2
鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
3
茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
4
冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5
炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
6
炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
注意事项
这个汤只需放盐，无需再加其它调鲜的调料。
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