海带属食用褐藻类，是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。
食材
1
蒜 适量
2
青椒切粒 适量
3
姜 适量
4
葱花 适量
5
红椒切粒 适量
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海带丝 1000g
7
肉末 250g
8
酱油 适量
9
盐 适量
10
陈醋 适量
11
鸡精 适量
12
蚝油 适量
方法/步骤
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做法一1.首先将葱白切葱花， 姜切末， 蒜子拍扁切末 ，青椒切粒， 红椒切粒。
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2.锅入小半锅开水， 放入1勺盐 ，倒入海带丝， 焯熟捞出。
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3.锅入油， 下入葱、姜、蒜子 ，爆香 ，放入猪肉泥 ，炒至变色。
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4.淋入酱油、料酒，炒至上色 ，倒入海带丝， 翻炒片刻，再倒入青辣椒和红辣椒， 淋入生抽， 放半勺盐 、少许白糖 ，炒至断生 ，即可出锅！
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做法二1.海带切丝，放入清水中煮几分钟，在水中加少量盐，让海带入一下味。。
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2.青椒和红尖椒切末，葱姜蒜切末。
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3.锅中放油，加葱姜蒜末炒香。
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4.放入肉末，炒到变色后加酱油和料酒。
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5.放入海带丝，翻炒2分钟。
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6.放入辣椒末，加酱油、糖、盐调味，翻炒均匀即可
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