女儿的早餐是个大问题，她不喜欢吃包子，馒头，面包，每天早上7点前就要吃好早餐去学校，对孩子来说，起早了本身就没胃口。幸好我终于找到了她爱吃烙饼。于是，每天早上变着花样做各种蔬菜鸡蛋煎饼，看她吃得津津有味，也很开心。下面是我做韭菜饼的一些经验，希望对每天愁着如何做早餐的您有点帮助。
食材
1
普通面粉 150克
2
韭菜 少许
3
鸡蛋 1枚
4
盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材，将韭菜洗干净，食材准备的是三人分量。
2
为了保证韭菜是熟的，我更愿意将韭菜焯一下水，这样韭菜又不容易发黄。
3
焯水后的韭菜，切小段，尽量短一些，将鸡蛋和面粉，韭菜、少许盐搅拌，和一起。
4
面糊尽量稀一些，这样摊的饼更薄。 准备好食油和油刷。在不粘锅底刷上一层油，不要太多，要少油。
5
先用大火将锅底烧热，然后打成火芯，用勺子将面糊舀入锅中，转动锅子，让面糊均匀摊开，且比较薄。然后开中火，煎1分钟。
6
看到饼的颜色在变，且边缘稍微翘起，可以移动饼饼，防止烧焦。然后翻面，煎另一面。2,3分钟内，一个美味的韭菜鸡蛋煎饼就成了。
注意事项
1
煎饼用的面粉普通面粉就可以
2
加入的食材可以是胡萝卜，菠菜，芹菜等等，自由发挥，变着花样，注意要焯水煮熟。