前几天下小雨,本来不打算去菜场买菜的,翻翻冰箱里没什么囤菜的,雨不大也没拿伞直接奔去菜场,在菜场外发现一大爷摆的地摊上有卖这种小土豆的,说是自已家种的刚挖出来的,大的二元一斤,小的这种一元一斤,我一直在找这种小土豆,觉得炖肉会比大土豆好吃,赶紧买了五斤,哈哈,一直寻都没寻到,今天无意中碰到了,原来买菜也是讲求一种缘份的,有了这份缘所以就有了今天这道超级好吃的红烧肉炖小土豆,真的是不夸张呢,超级好吃,一餐吃完后这个汤汁我又加了些海带和豆皮进去煮,味道也超棒的。
明天进入小长假休息的第一天,亲们的出游计划订好了吗,我家的三天假,第一天老公上班,第二天我上班,第三天一家三口去公婆家过节,所以出游计划是根本不可能的了,昨天我还在说,今年上半年我一到周末就特忙,不是去赶喜宴就是赶着去看望病人,还有就是回娘家和婆家,连短途的出游时间都抽不出一样,儿子也在抱怨,过完端午节后真的要好好调整下了。
工具/原料
1
材料:五花肉一斤,土豆
2
配料:,草果,八角,红椒,冰糖,醋,料酒,红烧汁,腐乳汁
方法/步骤
1
将小土豆去皮,新土豆的皮很容易去掉
2
五花肉切成小块
3
将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
4
将氽烫好的五花肉捞出备用
5
锅内倒油后放入冰糖熬糖色
6
冰糖熬至金黄色即可
7
将氽烫好的五花肉倒入糖色中
8
快速翻炒至五花肉上色
9
上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁,红烧汁,料酒和醋
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调料倒好后放入小土豆
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翻炒后放入草果,八角红椒干
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将所有食材盛出放入煲内
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加一碗水后盖上盖子
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中火煮开后改小火慢炖
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炖至土豆烂熟即可
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