土豆红烧肉：中国传统菜肴，它香嫩酥软而烹饪简单。
食材
1
五花肉 400g
2
土豆 300g
3
食盐 4g
4
食用油 20g
5
番茄酱 40g
6
黄酒 20g
7
生抽 15g
8
老抽 10g
9
冰糖 35g
10
生姜 15g
方法/步骤
1
五花肉洗净切块，下锅焯水待用
2
土豆去皮洗净，切小块
3
炒锅倒入少许食用油，放番茄酱炒至出红油
4
倒入五花肉，小火煸炒五花肉上色
5
再调入黄油、食盐、生抽、老抽和冰糖
6
加开水，没过五花肉大火烧开，转小火盖上盖子慢炖40分钟
7
倒入土豆块，烧到土豆软烂
8
然后，再转大火收汁即可
9
出锅图
注意事项
加入的水必须是热水，我是加的开水，一是避免热油飞溅，二是可以让五花肉有更长的焖煮时间，这样口感更软糯。
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