红烧肉是最能代表家的味道的一道经典菜，每个家庭都独有自己妈妈的味道，是一种家庭味道的传承 ，无所谓正宗不正宗，家常小菜温暖就好
食材
1
五花肉 800克
2
土豆 2个
3
葱 适量
4
生抽，老抽 适量
5
冰糖 7个
6
八角 2个
7
盐 适量
8
蚝油 适量
9
姜 3片
方法/步骤
2
五花肉切块，为了节省时间我一般都是切块小一些
3
无水无油锅放肉，中火慢煎把油脂慢慢煎出
4
除了好多油脂哦
5
为了减少油腻感把油倒出来一些，留一些底油就好
6
把葱姜八角冰糖一起入锅
7
把香料煎炒一下放生抽、老抽、耗油翻炒均匀
8
倒入没过肉的开水，转入砂锅，小火慢炖一个小时
9
肉炖到肥而不腻入口即化后加入土豆中火再顿到土豆绵软
10
我还加了一些平时剩下得猪皮，滑溜溜的好香，赶紧盛碗米粉开动吧
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