土豆炒肉就是一股子难以抑制的香味啊，糯软的土豆浸满了调料的香辣味和肉汁的味道，吃的时候简直停不下来。
食材
1
土豆 三个
2
瘦肉 150克
3
葱花 适量
4
花椒 适量
方法/步骤
1
土豆切块，浸在清水里，土豆块大小可按喜好，小点的易熟，大块的好看。
2
瘦肉切丝，加生粉、酱油和料酒腌制。
3
切好葱花和姜片。
4
锅内油热后下花椒、姜片和少许豆瓣酱，等调汁变成辛辣的样子，再将腌好的瘦肉倒进去翻炒。
5
瘦肉变色后下土豆块，翻炒均匀。
6
水分炒干时加清水，没过土豆，大火烹煮，煮开后转小火。
7
汤汁收得差不多时放入辣椒油和十三香。
8
加少许盐，要控制好量，因为前面放的豆瓣酱也是咸的。
9
撒上葱花。
10
喷香的土豆烧肉就做好啦！
注意事项
土豆要小火炖软，花椒、辣椒油多放，味道更足！
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