土豆红烧排骨是一道美味且颜值高的家常菜，荤素搭配，又非常下饭。今天我们一起来学习土豆红烧排骨怎么做？
食材
1
排骨 500g
2
土豆 1个
3
大蒜 4瓣
4
生姜 1块
5
八角 3个
6
桂皮 2块
7
红椒 1个
8
料酒 2汤匙
9
酱油 1/2茶匙
10
味极鲜 2汤匙
11
盐 少许
12
冰糖 2小块
13
葱花 2根
方法/步骤
1
准备好全部食材，姜蒜切碎，土豆、彩椒洗净切块备用。
2
排骨洗净，下郭煮出血水浮沫后捞出，沥干水分备用。
3
锅里热油，放入姜、八角、桂皮爆香，然后放入排骨大火翻炒至排骨微焦。
4
加入适量料酒继续翻炒，加入酱油炒匀，然后加入少量冰糖翻炒上色。
5
加入味极鲜继续翻炒，下入蒜瓣，炒至排骨上色即可，倒入清水没过排骨，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。
6
在焖煮半小时左右的时候，加入土豆，焖煮至土豆软绵后，加入红椒，大火翻炒收汁，加少许盐即可出锅。
注意事项
1
酱油不能放多了，否则排骨做出了很黑，不好看。
2
土豆可以下油锅里炸一下，这样口感更脆一些。
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