家常红烧鱼--年年有余

家常红烧鱼材料：海鱼一条，五花肉50克，植物油适量，盐适量，葱、姜、蒜适量，酱油一大勺，料酒一汤匙做法：1、这是一条我叫不上名字的海鱼，有点像鲅鱼吗，鲅鱼可没有这么宽，不管叫什么，吃了再说；2、海鱼刨肚去肠清洗干净，鱼身上斜切2刀，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；3、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒；4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；让五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；5、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；6、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅；瓜页称于。7、装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。