蛋炒饭是传统特色美食，各地也有各地不同的做法。名是蛋炒饭，其实能够包罗万象，做的时候可以放上你自己喜欢的菜，做成个性，美味的蛋炒饭。
食材
1
米饭 250克
2
鸡蛋 50克
3
胡萝卜 150克
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
原材料的选择：最好是原种（不经杂交，转基因）的小胡萝卜，鸡蛋用土鸡蛋。
2
原材料加工与准备1：有有萝卜洗净，切丁并装入容器中备用:。熟米饭一碗剩好备用。土鸡蛋一枚备用。
3
原材料加工与准备2：把鸡蛋打入，并搅拌均匀。
4
热油，将打好的鸡蛋、胡萝卜入锅煎，略煎一下即可，不用翻面煎。
5
将米饭倒入，与胡萝卜鸡蛋一起翻炒。
6
注意翻炒的火候和时间，一般两三分钟即可撒上葱花出锅！