教你做一道好吃的红烧带鱼

导读:带鱼是一种营养价值很高的鱼类食材,而且它的骨头很少,所以很适合小孩子吃。红烧带鱼是一道非常受欢迎的菜。带鱼先煎至金黄然后再焖煮,不管是口感还是味道都很好。而且它的做法简单,一学就会。烹调时间:<30分钟难度:初中水平口味:家常味工艺 :烧带鱼600克,鸡蛋1个油适量,盐适量,味极鲜适量,料酒适量,老抽适量,小葱花适量,姜适量,生粉适量做法1、洗净斩段,洗净晾干,用鸡蛋、生粉、料酒上浆。2、锅中放入足够的油,烧温后一块一块地加入带鱼,将带鱼煎至两面金黄,然后捞出沥干油。3、锅中加入姜、老抽、料酒、味极鲜、盐以及水,放入煎好的带鱼块,煮开,适当收汁,然后撒上葱花即可。烹饪小贴士1、带鱼在煎之前一定要上浆,否则很容易碎。2、油温不要太高,否则带鱼很容易会煎焦。