羊排是一种很有营养的食材，可增加热量，很好的御寒效果。下面就来介绍下简单的羊排做法之红焖萝卜羊排做法。
食材
1
羊排 500克
2
白萝卜 100克
3
胡萝卜 100克
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
花椒 适量
9
辣椒 适量
10
郫县辣椒 适量
11
糖和老抽 适量
方法/步骤
1
羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水，胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。
2
准备好郫县辣酱、辣椒、花椒，葱切段，姜切片。
3
泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。
4
起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。炒出红油后加入葱姜炒香。
5
下入煮好的羊排翻炒均匀，加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。
6
加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。
7
加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可。
注意事项
煮羊排的原汤不要丢掉，上色后继续使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的膻味。